蹄筋泡发一般是干蹄筋 , 并且只能通过加热的形式,可以选择闷煮,将蹄筋放入清水中浸泡2小时,再用清水加热,闷煮5分钟 , 恒温小火加热4小时 。蒸浸的形式加热也可以 , 首先将干蹄筋放在清水中 , 常温浸泡2小时,再上蒸屉约4小时即可 。
蹄筋怎么泡发【蹄筋怎么泡发】
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