腌肉的调料有盐、姜、五香粉、醋、花椒、八角、酒、白糖 ， 腌肉也可以只加入大量食盐腌制，特别是肥肉多的肉要多加盐腌制 。腌肉是通过食盐腌制，来抑制微生物和细菌的繁殖，有利于存放 。肉的腌制要擦三次盐，腌制的时间为25天左右 。
腌肉放什么调料【腌肉放什么调料】
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