【红烧狮子头为啥一炸就散】红烧狮子头一炸就散开说明黏性不够，增加红烧狮子头黏性的物质是干淀粉和鸡蛋，在我们制作肉糜的时候不要吝啬鸡蛋和干淀粉，干淀粉撒均匀，鸡蛋根据肉糜的量，能够让肉丸捏起来很黏稠即可 。在刚油炸狮子头的时候不要翻动太频繁，定型后再翻动 。
红烧狮子头为啥一炸就散
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