发面是不能放在太阳底下晒的 ， 面团在揉制过程中会加入大量的水分，这些水分能保证面团中的蛋白质舒展开，并且能保证酵母的活性 ， 如果将面团放置在太阳底下晒，面团的水分快速蒸发，面包会变得又干又硬，并且难以发酵出蓬松的结构 。
发面能放太阳底下晒吗【发面能放太阳底下晒吗】
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