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爱喝酒的朋友们，网红柠檬鸡爪是一道不错的下酒菜 。有着泰式清新的酸辣柠檬凤爪，入口时先是清新的柠檬风味，而后柔和的辣味便开始渐渐包裹住味蕾，那种麻辣酸爽，每一口都是绝妙新享受！
柠檬鸡爪的正宗做法（文章尾部有配料表）1、准备食材：从超市里购买的2斤鸡爪，剪掉鸡爪上的指甲，清洗干净 。
2、焯制鸡爪：冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮15分钟 。
3、冲洗备用：过一遍冰水，再用流水冲洗干净 ， 去掉油脂，把鸡爪切成小块放入盆中备用 。
4、煮大料水：锅里加入一碗清水、加入八角2瓣、花椒少许、香叶2片 ， 开大火煮10分钟，颜色变黄倒入碗里自然晾凉备用 。
5、调醋水：碗里加入2杯米醋、半杯白糖、1杯生抽、2勺盐、1勺味精，搅拌均匀 。
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