桂皮薄的好，辨别桂皮优劣最重要的是看干的程度 。好的桂皮外皮是灰褐色，内皮是赤色，表面无白斑点，肉质较厚 ， 香味浓郁 。桂皮有三种 。桶桂为嫩桂树的皮，质量最好 ， 可切碎加在菜中当调味品；厚肉桂皮较粗糙、味厚，炖肉最好；薄肉桂用途与厚肉桂相同 。
桂皮是厚的好还是薄的好【桂皮是厚的好还是薄的好】
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