Ⅰ 冬天螃蟹怎么保存才新鲜1、用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存 。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住 。因为可能没备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
Ⅱ 生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好并且密封，放置阴凉通风处 。
2、用一个盆装满冷水，尽量放凉一点的水，把排骨密封放进水中 ， 排骨不要接触到水，然后放置阴凉通风处 。
3、把排骨放进锅中煮一会儿，过一下冷水之后把排骨晾干，然后放置阴凉通风处即可 。
4、用盐腌制 。排骨买回来之后 ， 如果家里没有冰箱，就把生排骨多放点盐，防止排骨变坏 。
Ⅲ 藕种冬天挖出来怎么保存1、冷藏法 。现在家家户户都有冰箱，当你在外面挖到藕芽之后，一开始不用理会 ， 因为藕芽变质有1个过程 。随着时间的推移才会慢慢地变黑 。至于变黑的原因，主要是空气中的氧气造成的 。我们都知道的事实是藕芽生长在水下，而水下的氧气是比较少的，藕芽得以正常的生长，这是它们的独特环境，淤泥，压力 ， 水底 。一旦它们从水底挖出来后，它们面对的压力就会发生变化，之前藕芽面对的是水压，而现在它面对的将是1个标准大气压，当然压力对藕芽的影响是很小的 。主要的影响因素还是水底的环境 。藕芽只淤泥里才得以生长，藕芽的内部与藕没有任何区别，当它们被人折断后 ， 折断的部分就会率先变黑 ， 这是无法避免的问题 。伴随着折断就会出现另一个问题，那就是藕芽集中发黑 。当折断的部分发黑时，就会导致问题的进一步蔓延，如果不进行阻止的话，藕芽经过1天，就会出现变色的现象 。不要觉得变黑没有什么，虽然变黑的藕芽是可以食用的 ， 但是这协变黑的藕芽会直接影响口感，更加重要的是会影响藕芽的卖相，发黑的藕芽人们都会觉得比较脏，自然就不会有人吃 。所以在这个环节中，挖藕芽的要特别地注意这个细节放 。
2、冰水保存法 。为什么要提到水呢？因为保存藕芽的原理就是要隔断空气，更加详细地说就是要隔断氧气，氧气会直接导致藕芽被氧化，进而出现变黑的现象 ， 而水能很好地解决这个问题，巧妙地隔绝氧气 。但这里要注意的是，水虽然隔断了氧气，但是藕芽毕竟是蔬菜，如果没有防菌处理，到最后还是会腐败 。而冰水刚好能解决这个问题，成功地将藕芽的新鲜度保存下来，防止藕芽出现变味的情况 。这里保存的话 ， 也是比较直接的方法，只要将藕芽放到冰水里就可以了，不需要进行其他的操作 。如果想让冰水的温度一直维持在零度，可以在下方放置1个制冷器，将周围的空气制冷，最后变成水流进容器中 。
3、保鲜剂保存法 。关于保鲜剂我们可以参考一些蔬菜在运输过程中的保存方法，这一点我们可以借鉴一下 。在我们日常吃的蔬菜中 ， 你可以想想哪些蔬菜是需要特别保存的 ， 他们使用的保鲜剂说不定对保存藕芽有用哦 。这一点我只能介绍到这里了 。而且现在的保鲜剂太多了，各种各样 。总之一句话，适合自己的就是最好的 。
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