胡辣汤的做法文字 胡辣汤的做法
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胡辣汤是一道中原知名小吃，在我们河南，最出名的莫过于漯河的北舞渡胡辣汤和西华的逍遥胡辣汤，以其汤味浓郁，酸辣可口的特点，早已吸引了一大批美食爱好者 。
胡辣汤营养开胃，麻辣鲜香 ， 特别适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点 。也是北方人民早餐里面不可或缺的一道美食 。
现在偶尔去街边喝一碗胡辣汤 ， 总能勾起儿时的回忆，记得小时候，家里经济条件并不是很好，日复一日的吃着粗茶淡饭，基本上不粘荤腥，偶尔出去吃一顿，一天的心情就会格外美好 。
每逢周末，爷爷总会骑上他那略显陈旧的二八自行车 ， 把我放在车子前面的横梁上 ， 一路颠簸，几分钟的车程就来到镇上，根本无暇顾及路边的风景，也不愿理会一起同行的鸟儿叽叽喳喳，心里却只想吃到那梦寐以求的家乡小吃 。
一进到镇里面的大街上，热闹的场景扑面而来，有卖菜的，卖鸡鸭鱼肉的，卖早餐的 ， 熙熙攘攘，热闹非凡，吆喝声不绝于耳，路边的胡辣汤小摊上，早已挤满了吃早餐的人群，等了好一会儿 ， 才喝到那酸辣开胃的胡辣汤，配上刚出炉的热油条和水煎包，吃起来津津有味，虽时过境迁，但那儿时的味道至今难忘 。
现在想来，对于美食的向往 ， 可能从小就根深蒂固，胡辣汤这道美食，南方的朋友可能根本不愿意尝试，但是在北方，却被人们津津乐道 ， 今天就给大家分享一道胡辣汤的家常做法 ， 简单美味，喜欢这道美食的朋友，就一起来试试吧 。
首先看一下做家常胡辣汤所需要的食材和调料
食材：黑木耳 ， 黄花菜，粉条，花生米，面筋，豆腐皮 ， 海带丝，淀粉等
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽，芝麻香油，陈醋
准备提前泡发好的黑木耳一小把，切成小片放入盆中 。
泡好的黄花菜一小把，切成段放入盆中 。
泡好的粉条一把 ， 花生米一小把，面筋一小块切成片，一起放入碗中备用 。
再准备新鲜的牛肉一两左右，切成薄片，放入碗中 。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，热锅凉油可以避免食材粘锅 。
然后倒入切好的牛肉片快速翻炒片刻，把牛肉炒至断生以后，加入一勺食盐，用来增加底味 。
翻炒化开以后，添入适量清水 ， 依次倒入木耳，黄花菜 ， 花生米，面筋，用勺子搅拌均匀 。
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