一)莴笋炒杏鲍菇怎么做1、备用材料：杏鲍菇、莴笋、酱油、糖、黄豆酱、耗油、玉米淀粉、清水、花生油 。
2、莴笋剥皮，切小块 。
3、再将杏鲍菇切小块 。
4、将莴笋下油锅，均匀翻炒 。
5、等待3分钟后，加入杏鲍菇继续翻炒 。
6、加入酱油、黄豆酱、耗油进行调味 。
7、再用清水、玉米淀粉、糖勾芡 。
8、杏鲍菇和莴笋炒至八分熟时，加进芡汁，然后焖煮5分钟 。
9、装盘完成 。
二)莴笋炒肉的方法与步骤1、材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个 。
2、辣椒切块 ， 姜、蒜切片 。
3、将莴笋切菱形片 。翻过来再切一遍 。
4、接下来切肉 。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
5、所有材料都配齐了 ， 开始炒 。
6、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油 。
7、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
8、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右 ， 加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽） ， 在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油 。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 。
三)怎样做美味的莴笋炒香肠第一、 准备适量莴笋，去除叶子和外皮，然后切成片 ， 放入盘中，注意 ， 在处理莴笋的时候，尽量将外面的白皮去除干净，否则影响口感 。
第二、 再准备一根香肠，去除外皮，斜刀切成片，放入盘中备用 。
第三、 准备适量蒜 ， 洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将香肠放入锅中，翻炒均匀，炒至香肠表面微微变色就可以了 。
第四、 然后将准备好的莴笋片放入锅中，翻炒均匀 。
第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。
第六、 莴笋本身不容易出水，为防止粘锅，加少许清水 ， 翻炒均匀 。
第七、 炒好之后，出锅装盘 ， 准备适量小葱，洗净后切碎，放在上面 ， 就可以吃了，真的太美味了 ， 家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试来做一做 。
四)莴笋炒香菇怎么做1、材料：莴笋150克、新鲜香菇100克、胡萝卜10克、蒜子10克、盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油3克、湿淀粉适量、熟鸡油1克 。
2、莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片 。
3、烧锅加水，待水开时，投入鲜香菇，调入蚝油 ， 用小火煨透，倒出待用 。
【莴笋炒杏鲍菇怎么做】4、另烧锅下油，放入蒜片炝锅，加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可 。
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