1 杨梅是红的好还是黑的好杨梅是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，吃起来酸甜可口，味道很不错 。杨梅有红色的，也有黑色的，一般颜色越黑就说明成熟度越高，但是并不是越黑就越好，过度成熟的黑杨梅味道和口感也可能会变差的，并且不容易保存 。
杨梅是红的好还是黑的好
1、黑杨梅不是品种，而是成熟的杨梅；一般来说，杨梅应该是深红色的，既不太暗也不太亮 。
2、选择杨梅时 ， 可以观察颜色是否正常均匀 。如果杨梅颜色太深或容器有深红色水?。×勘苊夤郝颍淮送? ，还取决于杨梅的颜色是否均匀 。由于光照角度的影响，自然条件下生长的杨梅阴阳面色泽会有所不同 。然而 ， 如果杨梅的大小较大且颜色均匀，则可能是由于使用了催熟剂或其他药物 。
3、这还取决于杨梅的叶子是否枯萎和变黄 。如枝叶枯黄，说明已喷药；其次，观察杨梅的整体色泽是否均匀，成熟度是否不均匀 。如果杨梅的整体颜色是一致的 ， 这表明它已经喷洒了杀虫剂，并且没有在自然环境中生长 。
杨梅是不是越黑越好
并不是，很黑的杨梅多半是过度成熟的杨梅，这种不容易保存，保鲜时间比较短 。
杨梅是黑色和红色的 。真正成熟的杨梅是深红色的 。杨梅通常不是很成熟，但只有当它是黑色和紫色时才成熟 。
显然 ， 黑杨梅更美味 ， 但成熟的杨梅通常很难放置 。
购买杨梅时，应尽快食用 。杨梅有点酸，但你可以在家里放久一点 。一些黑色和红色杨梅会有轻微的葡萄酒味道，因为它已经放置了很长时间 。最好不要吃这种杨梅 。
杨梅怎么挑选
1、看颜色
通常 ， 不能选择红色或黑色杨梅 。可以使用催熟剂 。应尽可能选择干燥明亮的杨梅 。
2、摸质地
不要选择太软或太硬，太硬可能是生的，太软可能是熟的，这不利于储存和清洁 。我们应该选择硬度适中、口感柔和的杨梅 。
3、看果肉
杨梅果肉颗粒一般饱满、红润，有甜味，而表面干燥的则更酸 。
4、闻香味
一般来说，新鲜的杨梅有淡淡的气味 ， 长期存放的杨梅有酒味 。由于杨梅在长期存放时会发酵，这种方法可以帮助我们选择新鲜美味的杨梅 。
2 杨梅怎么清洗泡酒杨梅使用盐水浸泡清洗泡酒 。盐水浸泡是较为简便的清洗方法，而且取材也方便，将新鲜的杨梅放入碗或盆中 ， 加入适量的清水，再加入少量的我们平时吃的食盐，搅拌调匀 ， 让食盐溶化，浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用或泡酒 。
泡酒做法：取新鲜杨梅、白酒、冰糖；
1、玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封 ， 放阴凉处，让它慢慢发酵去吧 。
2、刚好买回来的杨梅个头很大，也比较甜 。泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖 。至于材料的分量，个人认为 ， 白酒能没过杨梅就可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度啦 。
3 杨梅怎么清洗和保存杨梅的清洗方法：
1、首先将杨梅简单的冲洗一遍，然后将杨梅放入到盆中，加入适量的清水还有盐 。
2、之后将水轻轻的搅拌 ， 主要是为了将盐融化掉 。
3、这个时候杨梅就放入到水中浸泡30分钟左右就可以了 。
4、浸泡好之后再冲洗就完全干净了 。
杨梅的保存方法：
1、冰箱冷藏：新鲜杨梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室里 。
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