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洋葱炒木耳的怎样做

云知道美食百科

1,洋葱炒木耳的怎样做1、食材：干木耳、洋葱、蒜、小米辣、耗油、盐、香醋、味极鲜 。
2、干木耳提前一小时泡发洗净，洋葱切小块，小米辣切小段，蒜拍下切末 。
3、起锅放油，七分热放入蒜，小米辣爆香 。
4、然后放洋葱翻炒2分钟左右变软 。
5、再放木耳翻炒，一分钟左右 ， 后放入盐、醋、味极鲜翻炒30秒入味 。
6、最后放入耗油翻炒均匀关火（耗油最后放，因为耗油炒时间长了菜会苦的） 。
2,藕片炒木耳的家常做法第一、 用温水快速泡发木耳 。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 ， 备用 。
第二、 莲藕去皮，用水清洗干净，切成0.3公分左右厚的片 ， 放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分 。然后用水投洗干净，控干水分 。
第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片 。
第四、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片 。切好葱，姜，蒜，备用 。
第五、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜 ， 蒜，爆锅 。放入胡萝卜片翻炒至变软 。
第六、 放入藕片翻炒，放入料酒，少许醋，一匙儿耗油 。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入盐 。
第七、 炒至藕片断生 ， 放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
3,木耳的功效与作用1、清理肠胃：
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶 ， 这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不小心摄入的不能被消化的沙子 ， 头发，金属屑 ， 木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外 。因此经常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃 。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金 ， 采矿，棉纺毛纺等空气中比较容易有异物的工作的人而言 ， 需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃 。
2、排出结石：
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外 。
3、预防心血管类疾?。?
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心?。鲋嘌不透咧?。
4、美容养颜：
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素 。黑木耳中含有丰富的维生素E ， 而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用 。黑木耳中的铁含量非常高 ， 是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润 。所有食用黑木耳能够养颜美容 。
4,毛木耳的吃法素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡萝卜３０克，油２汤匙，盐２克，鸡精１克 ， 醋１汤匙，蒜１瓣 ， 葱白２根，小米椒１只 ， 香菜２棵 。
１、主料 。
２、木耳洗净撕小块 。
３、木耳入沸水中焯熟取出，晾凉 。
４、胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈 。
５、锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香 。
６、全部材料入盘里，加盐、鸡精和醋 ， 淋入热油拌匀即可 。
【洋葱炒木耳的怎样做】毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与毛木耳相似 。毛木耳粗纤维含量较高 ， 这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用 。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质 。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱 。毛木耳具有较高的药物价值，是纺织和矿山工人很好的保健食品 。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高 ， 但与其它食用菌相比，其含量也并不高 ， 而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用 。

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