1)雪芭和冰淇淋的区别1、雪葩是西式甜品的一种，口感类似雪糕 。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰 。与雪糕的最大分别，在於其不含牛奶的成份，在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪葩，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜 。
2、雪葩英文SORBET，源于古代传说，某国王的小公主巴芭拉 ， 将水果，奶油，冰等物质混合后玩耍，国王品尝后觉得味美，后来定位法国大餐第一道菜后的小饮 。是西式甜品的一种，口感类似雪糕 。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰 。
2)炒酸奶和冰淇淋的热量是多少100g的炒酸奶含有160大卡左右的热量 ， 冰淇淋127大卡/100g 。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。
3)甜筒冰淇淋的做法1、准备蛋清50克，细砂糖，20克 ， 黄油50克，低粉40克 。
2、把蛋清+糖打散 。
3、加入黄油和低分搅拌均匀，面糊就完成了 。
4、把大约一勺半的面糊放置模具中心偏上的为止；合并模具，小火加热约一分钟再反面加热，需灵活掌握 ， 至两面金黄即可倒出定型 。
5、趁热整形成蛋筒状 ， 等冷却变脆定型后将事先做好的冰激凌挖球装入蛋筒内，完美甜筒冰激凌就完成了啦！
4)各种美味冰淇淋的做法1、材料：雀巢纯牛奶：250克、展艺冰淇淋粉：100克
2、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
3、展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
4、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
5、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
6、挖好装饰下水果即可
5)冰淇淋的奶油跟蛋糕奶油一样的吗
1、成分不一样：冰淇淋奶油是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等为主要原料 ， 加入适量食品添加剂制成的，蛋糕奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的；
2、加工方法不一样：冰淇淋奶油是材料经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的，蛋糕奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体而加工成的；
【雪芭和冰淇淋的区别】3、食用状态不一样：冰淇淋奶油一般在低温状态下食用 ， 蛋糕奶油一般在常温状态下食用 。
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