小区封控多日，不少年轻人不得不开始自己做饭 。
有数据显示，2021年中国近七成消费者月均点外卖6次以上 。其中，90后、00后撑起了外卖订单的“半壁江山” 。
被外卖“养活”的一代 ， 这次终于轮到要自己动手了 。
我算是会做饭 ， 长沙人好吃，几乎人人都是一把好手 。耳濡目染，我多少也会两道“拿手菜” 。但一天三顿辣椒炒肉总不是办法 。于是，在相对有限的资源条件下，我近期尝试了新的“打法” 。
看着落灰的大砂锅，瞄了一眼角落的香肠，我打起了做煲仔饭的主意 。“不就是焖米饭嘛”，我想 。
事实证明 ， 过度膨胀的自信心注定是一切糟糕后果的肇因 。严格依照某App的菜谱进行操作的我，掐着手机计时器读秒，还是把砂锅烧糊了 。
事后复盘时，行家里手告诉我：“煲仔饭对砂锅要求高 ， 要根据砂锅情况来的 。”在做饭这件事情上，我犯了机械主义错误 。
“做饭，比想象中更难”是被封控的朋友们常说的 。
朋友阿梨平时从不做饭，这项技能的经验值几乎为零，单位食堂、外卖软件、饭馆堂食，在上海，能满足她的选择太多了，她可以早上吃个Brunch，中午来一份轻食 ， 晚上和朋友约一顿火锅 。
被封三天 ， 阿梨就吃了三天素，原因就是她不会做荤菜 。然而即便是素菜，她也没有耐心站在燃气灶前等待 。一天，锅里还在煮芋头，她就迫不及待回到房间里处理起了工作，一时间忘记了厨房还开着火，等“糊味”传到房间，锅子底已经黑成一片 。
然而，有时做饭也会带来意想不到的收获 。
朋友阿名是个文艺青年，平时好读哲学，一个人住 。连续做了五天饭后，她告诉我，她悟了 。
【包含被封控的年轻人：3天烧糊了2个锅的词条】有一天，她在等红烧肉煮熟，锅子里咕嘟咕嘟冒着热气，油脂饱满而层次分明的五花肉冒着丝丝香气，她感到一种很实在的幸福 。那种踏实感既不源于“形而上学”的概念，也不源于“无穷的远方和无数的人们”，只来源于此时此刻的她，体验出了此种美好的客观现实 。
她说，我忽然领悟到了萨特说的“存在先于本质”，觉得宅家的日子也就没那么难熬了 。
做饭是个“系统性”的活，对一些食材，我们还需要面对一些未知的困难：根茎类不会切 ， 肉类下锅前不会处理 ， 绿叶菜不会贮藏 ， 米面油等基础物资的预备量不足……这似乎也是我们第一次直面最真实的日常 。
但就像阿名 ， 做好每一顿饭，吃好每一顿饭，就是守护好了此刻，就能给当下力量 ， 给未来信心 。
栏目主编：龚丹韵 文字编辑：龚丹韵 题图来源：图虫 图片编辑：曹立媛
来源：作者：肖雅文
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