大家好，如今已经正式进入三伏天 ， 各地的气温都在上涨，有些地方甚至没有空调简直过不下去 ， 实在是太热了 ， 不知道你们那里的气温是多少度呢？在这个炎热的天气里 ， 相信很多朋友都没有什么食欲了，看见油腻的就吃不下去 。
所以呢，我今天就要给大家分享一个洋葱的新吃法，夏天我们要多吃一些洋葱 ， 对我们身体是非常有好处的 。其口感清脆，特别的解腻，跟我一起来学习一下这个新做法吧，出锅比红烧肉还香 ， 不仅营养还特别的解馋 ， 开胃又下饭 。
美食【洋葱肉末香菇酿】
【制作食材】洋葱、肉末、香菇、胡萝卜、小葱、食盐、蒜末、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、香油
【制作方法及步骤】
1、准备两个洋葱，将其外皮剥去，清洗干净以后，从中间对半切开，放到大碗里面，并倒入一些清水没过洋葱 ， 让洋葱在水里面浸泡10分钟，这样我们在切得时候就不会辣眼睛 。在这个时间，准备一块猪肉，先切成薄片，再剁成肉沫，接着准备半截胡萝卜，将其切成胡萝卜碎，切好和肉末装在一起 。
2、再来几颗小葱，葱白切碎，也放入肉末中 。洋葱浸泡时间到，将其切成洋葱丁，切好装入大碗里，加一勺食盐 ， 搅拌均匀，腌出里面的水分 。接着我们要准备一点香菇 ， 把根部去掉以后，用刀划上一些十字格，但不要给它切断，摆放在盘中待用 。
10分钟后，准备一块纱布，把洋葱包裹起来，挤干里面的水分 ， 放到肉末中 。下面要进行调味，加适量的食盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅匀 。
3、搅匀后倒一勺香油，一勺玉米淀粉，锁住所有食材的水分 。并再次搅拌均匀，把肉馅搅上劲 。然后拿出刚刚处理好的香菇，舀上一小勺洋葱胡萝卜肉馅，放到香菇上面，按压紧实，全部整理好以后 ， 起锅烧水 。
把酿好的香菇放进锅中，盖上盖子，大火蒸制15分钟 。趁着蒸制的时间，我们来炒一个蒜香酱 。锅里面倒少许食用油，油不太热的时候，下入切好的蒜末，开小火翻炒出香味 。
4、喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒，把大蒜炒至表面微黄的时候 ， 倒入一点点清水，再来上一勺生抽 ， 一勺蚝油，少许食盐，搅拌搅拌，将调料化开 ， 最后来上一点老抽，充分的煮出酱香味以后，淋入少许水淀粉勾芡 。
熬制成酱香浓汁，盛出来待用 。香菇蒸好以后，用夹子取出来，再淋上刚刚熬好的蒜蓉料汁，撒上一些葱花点缀，一道美味的香菇酿就做好了，看着就非常的有食欲 。
总结：
夏天没食欲的朋友 ， 我们就可以做上这样一道美食，开胃又下饭，我家每次做都不够吃，学会的朋友赶紧动手制作一下吧 。
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