4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜 。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等 ， 但绝对不能加贝类、蚌类的肉；
5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存 。
⑤大白菜粉条炖鸭1、食材明细：老鸭，大白菜，粉条，姜蒜末 ， 辣椒，葱各适量 。
2、先将大白菜切块 。
3、葱切断，辣椒切段，姜块切片 ， 蒜头拍碎 。
4、先热锅下油，下姜蒜末，辣椒末爆香，然后把鸭块倒进去翻炒一下，加水 ， 再加入酱油，盐，糖 ， 普宁豆酱，老抽，蚝油烧开 。
5、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜，炖煮5分钟 。倒入大白菜 。
6、把粉丝也放进去，炆10分钟熟透为止 。
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