两者皆可 。先煮汤圆还是先煮米酒可根据个人喜好来选择 。先煮汤圆 ， 口味会比较香甜 。先煮米酒味道会偏酸 ， 因为米酒是糯米经过蒸制后，发酵制作而成，温度较低时是甜的，若水煮时间偏长，甜味会降低，随之会出现酸味 。
米酒汤圆：
【先煮汤圆还是先煮米酒 煮米酒是热水下锅还是冷水】米酒汤圆一般指酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃 。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，是将糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成 。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香 。汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同 ， 但大多以糯米粉为皮 ， 不宜消化，不可多食 。
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