美食天下家常菜 美食天下菜谱家常菜


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大蒜是我们日常生活中的常见食材,也是烹饪中不可缺少的调味品 。同时,大蒜还有杀菌、抗衰老的作用,也被美誉为“天然抗生素” 。据说有很多人完全不吃蒜,觉得吃完大蒜嘴里“臭臭的”?但是熟蒜并不会那么臭 , 反倒有独特的蒜香味 。美胖就很喜欢蒜香味的美食呢 , 毕竟蒜香味的东西一般都不会差!今天我们就一起来看看那些蒜香浓郁的美味吧!
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蒜蓉蒸虾
|妖妖~
大蒜适量对虾一盘白砂糖一勺盐一勺料酒一勺生抽一勺小葱两根
1. 准备一些大蒜子,多多的 。
2. 用刀背拍一下,轻松去掉外皮 , 然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉 。手剁的也行,不过没有压出来的好看 , 也没有压出来的香 。
3. 对虾去头,去头的时候轻轻一带虾线就带出来了,非常容易 。
4. 洗干净了,从背部开三节虾背的刀 。不需切段,如图可以立在台面上 。
5. 油锅烧热 , 下蒜蓉下去,小火炒香 。
6. 加入一大勺糖,一小勺的盐,料酒,生抽,煮开 。
7. 烧好的蒜蓉倒入盘子里,用筷子轻轻摊平 。
8. 摆上切好的虾 。
9. 锅内倒入开水,放个架子把虾架在上面蒸 。
10. 蒸的时间不要太久,大约30秒左右,虾肉变色就可以关火 。虾开过背 , 加上高温的水蒸气,短时间足可以熟了 。
11. 取出撒些香葱末提香增色 。
12. 成品 。
13. 成品 。
14. 成品 。
小窍门:
全部过程完成我大概3分钟就能做好 , 虾肉一定不要蒸久,蒸老了口感就大不一样了 。
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泡椒大蒜烧肚条
|沙娅琪琪
肚条200克泡椒3根泡姜1块土豆1个大蒜15瓣花椒适量小葱1根豆瓣酱1勺老干妈油辣椒1勺生抽适量料酒适量
1. 准备材料如图 。
2. 将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟 。
3. 将各种配料切成如图所示 。

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