【蹄花面的做法 蹄花面怎么做】1、材料:猪蹄一个、拉面酌量、小白菜2棵、葱两根 。
2、调味料:料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒 。高汤1碗、盐少许 。
3、猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料煮烂 。葱切葱花 。
4、水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内 。
5、面上放一块煮烂的猪蹄，撒葱花后加入高汤即成 。
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