1、主料：猪蹄膀800克 。
2、辅料：白芸豆250克、生姜一大块、料酒少许、盐适量 。
3、白芸豆提前泡发，最少2小时 。
4、猪蹄洗净剁成块 。
5、烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净 。
6、姜拍碎 。
【芸豆炖猪蹄的家常做法 芸豆炖猪蹄怎么做】7、泡好的芸豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火拌小时，再转小火慢炖1个半小时，炖好后放入适量盐 。
8、捞出部分，撒上葱花即可 。
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