越来越多的人喜欢喝红酒，你知道如何鉴别红酒的档次吗？干红、干白、红酒、甜酒，这么多品种称呼，傻傻的分不清楚，如何区分?如何选购？
红酒的定义与分类
红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，还有一种杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。
葡萄酒有许多分类方式 。按照颜色 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒（粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒）三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。
干红、干白的干：所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少 ， 并没有其他的含义 。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下 。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味 ， 所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香 。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 。
干红葡萄酒：不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒 。红葡萄榨汁后 ， 不过滤葡萄皮核 ， 葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，称为为干红酒 。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚 。干红葡萄酒不甜 。
半干葡萄酒：是指含糖量大于干葡萄酒 ， 一般为4-12克/升，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒 。半干葡萄酒饮用时有微甜感 。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料 。半干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒 。
半甜葡萄酒：是指含糖量12～45g/L的葡萄酒 。由于颜色的不同 ， 又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒 。
甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克每升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分 。包括冰酒、贵腐酒、晚收酒等 。但是我们市面上10几元一瓶的不是真正意义上的甜酒，往往是添加甜味素的酒，尽量少饮用 。
白葡萄酒：指的是用优质白葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成 。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富 。大部分白葡萄酒适合即饮 。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期 。常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等 。
葡萄酒根据酿造工艺分类：
(1)静态酒（无气泡酒）：红酒、白酒、玫瑰红酒等，排出了发酵后产生的二氧化碳 ， 酒精含量约8%-13% 。
(2)香槟酒（气泡酒）：法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟?。?故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒 ， 才能称得上是香槟酒 。
推荐阅读
- 珍珠奶茶珍珠属于什么垃圾 珍珠奶茶珍珠属于什么垃圾分类
- 奶茶杯属于什么垃圾分类 奶茶杯属于什么垃圾分类类别
- 一杯珍珠奶茶怎么分类垃圾 一杯珍珠奶茶怎么分类垃圾桶
- 哪些城市实行垃圾分类 哪些城市实行垃圾分类管理
- 家庭垃圾如何分类处置 家庭垃圾如何分类处理方案
- 小学生怎么样垃圾分类 小学生怎么样垃圾分类呢
- 喝过的奶茶属于什么垃圾分类 喝过的奶茶属于什么垃圾分类呢
- 没有红酒开瓶器怎么开红酒 没有红酒开瓶器怎么开红酒塞
- 奶茶塑料杯是什么垃圾 奶茶塑料杯是什么垃圾分类
- 奶茶瓶算什么垃圾 奶茶瓶算什么垃圾分类