①走油肉半成品怎么烧1、材料，五花肉500克，油200克，姜50克，酒30克，盐 ， 味精，生抽，老抽，糖适量即可 。
2、五花肉洗净入锅，加水煮开 ， 撇去浮沫 ， 加酒和姜片 。
3、小火焖煮约一个半小时，捞出沥干 。
4、上火加热，倒入油，油热后 ， 放入肉块 ， 翻面炸至所有的面炸得焦黄起皱 。
5、取出炸好的肉块放入冷水中 ， 浸到肉皮起泡冷却后捞出切块，肉皮朝下放入碗中 。
6、放入适量盐，味精，生抽，老抽，糖 ， 酒，盖上保鲜膜入蒸锅蒸一个小时至酥烂关火即可 。
②半成品鸡排怎么炸1、查看产品包装上的说明，了解鸡排特性；
2、如果需要解冻，在空气中放置一段时间至冰融化；
3、把锅加热，倒入适量的油；
4、将油热到165摄氏度左右，放入鸡排；
5、开小火炸五到六分钟，有香味飘出时捞出鸡排；
6、.将炸好的鸡排放入盘中待用 。
③半成品凉菜品种半成品凉菜品种有：海带、海蛰、贡菜、鱼皮、黄花菜、豆腐、白菜、黄瓜等 。
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘 。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时都是凉的，称之为凉菜 。
凉菜主要特点有：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目 。
④自制半成品的核异是怎样的自制半成品是指经过一定生产过程并已检验合格交付半成品仓库，但 尚未制造完工成为商品产品，仍需继续加工的中间产品 。为了核算人库自制半成品的实际成本，企业应设置自制半成品账户 。自制半成品 科目的借方登记生产完成并验收入库的自制半成品的实际成本，贷方登记 发出自制半成品的实际成本，借方余额反映企业期末库存自制半成品的实 际成本 。为了详细反映企业库存半成品和委托外单位加工半成品的收发、结存 情况，企业应在自制半成品账户下设库存半成品和委托加工半 成品明细账户，再分别按照库存半成品的类别或品种和委托加工半成品 的加工单位、类别或品种设置明细账 ， 进行明细分类核算 。
⑤半成品海参怎样清洗1、把海参肚皮朝上，找到海参的出尿孔，用剪刀分别向上、向下剪到海参的头部和尾部 。用清水把海参的肠子冲洗干净 。
2、准备好淘米水，煮沸将处理好内脏的海参下水焯一下捞出 。
【走油肉半成品怎么烧】3、换上一锅新的淘米水，煮沸后加入海参 。5分钟后捞出，放置至冷却 。
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