(1)皮皮虾的保存方法1、把清洗干净的皮皮虾装入保鲜袋内 。封密包装好，置放入冰箱冷冻室贮藏 。如果是煮熟的皮皮虾，可以装入保鲜盒内，放进冰柜中急冻，要吃的时候，取出来加热彻底方可食用 。
2、煮熟的皮皮虾最好是当日食用，不宜久放，如果在冰箱中存放太久，会影响口感，存放时还需注意密封严实才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味 。
(2)怎么把皮皮虾炸干1、首先将皮皮虾用清水冲洗干净 。
2、控水，撒上粗盐，腌制一会 。如果时间紧 ， 直接撒上细盐拌一下就行 。
【皮皮虾的保存方法】3、浸盐后 ， 一个个控干水分 。
4、开火 ， 热锅，倒入花生油 。油热，用筷子将皮皮虾一个一个放入 。注意不要被油溅到 。炸好一面，反过来炸另一面 。一般反复两三遍就炸好了，就可以用筷子将炸干好的皮皮虾一个个夹到盘子里开吃了 。
(3)冷冻的皮皮虾怎么解冻将冷冻的虾放在冷水中浸泡或放在4摄氏度至8摄氏度的地方，使其自然解冻，这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 ， 这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质，如果用热水解冻 ， 不但会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物质 。
虾属于节肢动物门，甲壳动物亚门 ， 软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科，别名攋尿虾 ， 螳螂虾 ， 爬虾，口虾蛄，皮皮虾，虾狗弹，又称富贵虾 ， 琵琶虾等，全世界约有500种，大部份分布于热带和亚热带的海岸底栖性，被抓时腹部会射出无色液体，又被称为攋尿虾 。
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