活冻野生鲍鱼怎么做先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净 。
然后在鲍鱼的周边伸进小刀,围着鲍鱼壳转一圈,把肉给剔下来 。
然后把鲍鱼用水冲洗干净 。
在鲍鱼上面划上十字花刀,然后再把鲍鱼放回壳内 。
准备小葱和生姜 , 把葱切成碎末 。
只取一半的小葱放入一个碗内,然后把辣椒和姜米放入,此时调入盐,糖 , 生抽,蚝油调味 。
把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆 。
然后浇在事先调好的味汁里 。
浇在鲍鱼上 。
上笼蒸5分钟 。
注意事项
新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内,否则会因蒸久了,而使肉失去弹性,变的太韧,会有点咬不动的 。
家常炒鲍鱼怎么做简单懒人做法家常菜可以做黄瓜炒鲍鱼 。
材料:鲍鱼、黄瓜、料酒、盐、葱、蒜、味精、鸡粉、淀粉、豆豉酱 。
做法:
鲍鱼洗净后放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥,然后捞出沥干水份,切片备用 。将黄瓜洗净后切条备用 。将葱、蒜切末备用 。锅中做油,五成热时下入葱蒜、豆豉炒香 。下入鲍鱼片大火煸炒至断生后烹料酒 。黄瓜条大火炒熟后入盐、味精、鸡粉调味 。加入淀粉对菜肴勾芡即可上锅 。
浓汤鲍鱼怎么做浓汤鲍鱼做法步骤:
1、用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈,撬开;
2、将鲍鱼肉取出,去掉内脏;
3、用牙刷在水龙头下刷洗干净,主要是清洗边缝;
4、分切成小?。?
【活冻野生鲍鱼怎么做】5、蔬菜丁适量,香菇口蘑切同样大小的?。?
6、锅中下入黄油煎至溶化;
7、下入鲍鱼煎1分钟;
8、再下入蔬菜丁和蘑菇?。?
9、三花淡奶一罐;
10、将100毫升淡奶倒入锅中;
11.加入盐、胡椒、香草碎调味;
12.小火煮浓稠时关火,转入焗盅中 。
原汁鲜鲍鱼怎么做1、原料:鲍鱼5个、葱2根,蒜3枚,姜2片,红椒切1片、蒸鱼豉油30ml,橄榄油20ml,料酒一勺,醋半勺 。
2、鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可 。鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净 。
3、将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀,用一大勺料酒 , 半勺米醋腌制10分钟 。
4、将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出 。
5、将辅料,蒜瓣 , 姜片,葱,红椒全部切细碎备用 。
6、平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油 , 关火 。
7、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后乘热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可 。
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