活冻野生鲍鱼怎么做先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净 。
然后在鲍鱼的周边伸进小刀，围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来 。
然后把鲍鱼用水冲洗干净 。
在鲍鱼上面划上十字花刀，然后再把鲍鱼放回壳内 。
准备小葱和生姜 ， 把葱切成碎末 。
只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入，此时调入盐，糖 ， 生抽，蚝油调味 。
把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆 。
然后浇在事先调好的味汁里 。
浇在鲍鱼上 。
上笼蒸5分钟 。
注意事项
新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内，否则会因蒸久了，而使肉失去弹性，变的太韧，会有点咬不动的 。
家常炒鲍鱼怎么做简单懒人做法家常菜可以做黄瓜炒鲍鱼 。
材料：鲍鱼、黄瓜、料酒、盐、葱、蒜、味精、鸡粉、淀粉、豆豉酱 。
做法：
鲍鱼洗净后放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份，切片备用 。将黄瓜洗净后切条备用 。将葱、蒜切末备用 。锅中做油，五成热时下入葱蒜、豆豉炒香 。下入鲍鱼片大火煸炒至断生后烹料酒 。黄瓜条大火炒熟后入盐、味精、鸡粉调味 。加入淀粉对菜肴勾芡即可上锅 。
浓汤鲍鱼怎么做浓汤鲍鱼做法步骤：
1、用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
2、将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
3、用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
4、分切成小?。?
【活冻野生鲍鱼怎么做】5、蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的?。?
6、锅中下入黄油煎至溶化；
7、下入鲍鱼煎1分钟；
8、再下入蔬菜丁和蘑菇?。?
9、三花淡奶一罐；
10、将100毫升淡奶倒入锅中；
11.加入盐、胡椒、香草碎调味；
12.小火煮浓稠时关火，转入焗盅中 。
原汁鲜鲍鱼怎么做1、原料：鲍鱼5个、葱2根，蒜3枚，姜2片，红椒切1片、蒸鱼豉油30ml，橄榄油20ml，料酒一勺，醋半勺 。
2、鲍鱼提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可 。鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净 。
3、将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀，用一大勺料酒 ， 半勺米醋腌制10分钟 。
4、将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出 。
5、将辅料，蒜瓣 ， 姜片，葱，红椒全部切细碎备用 。
6、平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油 ， 关火 。
7、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后乘热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可 。
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