烤鸡脖做法窍门1、鸡脖子洗净,用水焯一下,放黄酒温水下锅 , 开锅煮5分钟,用所有调料腌12个小时入味 。
2、腌好的鸡脖放入烤盘,刷上油 。入烤箱中层上下火 , 220度烤25分钟 , 中间翻面再刷一遍油烤熟即可 。
3、烤鸡脖外表金黄,焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲,适于休闲、小吃,一边咂小酒、一边啃鸡脖、一边似有似无的闲聊,很放松很安闲也很享受,享受的就是这种骨里寻肉的妙趣 , 回味的就是留在嘴中久久不去的香气,余香缭绕,三月不知肉味 。
烤箱烤鸡脖的做法和配方1、鸡脖9个3人份、辣椒面适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、黄酒1勺、精盐适量 麻油半勺、玉米油少许,鸡脖子洗净 。
2、用水焯一下,放黄酒温水下锅,开锅煮5分钟 。
3、用所有调料腌12个小时入味 。
4、腌好的鸡脖放入烤盘,刷上油 。入烤箱中层上下火,220度烤25分钟 。
5、中间翻面再刷一遍油烤熟即可 。
烧烤鸡脖腌制方法如下材料主料:嫩公鸡一只
调料:芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克
做法:
1、鸡宰杀去毛,除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟;
2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时 , 将鸡翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水;
3、待水烧开之后翻面 , 用小竹刺刺入鸡肉内,无血珠冒出时即可捞起,放入冷开水中浸泡1小时,取出晾干;
【烤鸡脖做法窍门】4、鸡皮上刷一层芝麻油,再将鸡头、颈、翅、
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