烤鸡脖做法窍门1、鸡脖子洗净，用水焯一下，放黄酒温水下锅 ， 开锅煮5分钟，用所有调料腌12个小时入味 。
2、腌好的鸡脖放入烤盘，刷上油 。入烤箱中层上下火 ， 220度烤25分钟 ， 中间翻面再刷一遍油烤熟即可 。
3、烤鸡脖外表金黄，焦香诱人、吃起来外酥里嫩、非常有嚼劲，适于休闲、小吃，一边咂小酒、一边啃鸡脖、一边似有似无的闲聊，很放松很安闲也很享受，享受的就是这种骨里寻肉的妙趣 ， 回味的就是留在嘴中久久不去的香气，余香缭绕，三月不知肉味 。
烤箱烤鸡脖的做法和配方1、鸡脖9个3人份、辣椒面适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、黄酒1勺、精盐适量 麻油半勺、玉米油少许，鸡脖子洗净 。
2、用水焯一下，放黄酒温水下锅，开锅煮5分钟 。
3、用所有调料腌12个小时入味 。
4、腌好的鸡脖放入烤盘，刷上油 。入烤箱中层上下火，220度烤25分钟 。
5、中间翻面再刷一遍油烤熟即可 。
烧烤鸡脖腌制方法如下材料主料：嫩公鸡一只
调料：芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克
做法：
1、鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；
2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时 ， 将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水;
3、待水烧开之后翻面 ， 用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干;
【烤鸡脖做法窍门】4、鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、
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