三伏天吃什么
三伏天是小暑和大暑之间的节气，也是夏季的节气 ， 所以天气会比较炎热，在饮食上面，人们应该更注重，那么三伏天吃什么呢？三伏天如何养生呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
三伏天吃什么
头伏吃饺子：平补效果好
头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。营养专家认为 ， 伏天不能热补或温补 ， 最好平补 ， 饺子正适合平补 。饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等 ， 营养丰富、容易消化 。
二伏吃面条：驱病败心火
中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉煮汤吃 ， 吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪 。
三伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 ， 面条出锅后用凉开水过几遍 。
三伏吃烙饼摊：恢复补营养
到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多 。所以 ， 这个时暌要适当多补充营养，恢复体力 。
烙饼除了面里的营养外 ， 其他营养素都严重不足 。这时如果加上鸡蛋 ， 就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准 。
三伏天如何养生
初伏防中暑
伏天乃四季中阳气鼎盛之际，在热浪的袭击下，人体产热增加，散热减少，一些体温调节功能较差的人，在高温环境中很容易中暑 。
此时要合理安排作息时间，做好防暑降温工作，注意不要在烈日下曝晒或在高温环境中久留 ， 烈日当顶时不宜出门，外出应带上遮阳伞、帽，勿做剧烈运动，中午要保证午睡 。
应少量、多次补充水分，可选择淡盐水、绿茶、绿豆汤及其他清凉饮料 。若出现头晕、心悸、恶心、呕吐等中暑先兆，应速至阴凉处，解开衣服 ， 冷敷头部 。
中伏防湿邪
三伏正值古称长夏季节 ， 此时雨水增多 ， 水气上腾，湿气极盛 。湿性重浊、粘滞，易与热结，湿热交蒸，湿遏热伏，使得汗液难以蒸发、排泄 。湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力 ， 食欲不振；湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻 。
此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利湿之品，并注意饮食卫生，严防“病从口入” 。
末伏防秋老虎
此时已经入秋 ， 所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶 。由于暑热最易伤心 ， 热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱 。
此时 ， 除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦 ， 处事不躁，精神愉快，心情舒畅 。要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力 。
此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗 ， 另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃 。
三伏天可以天天汗蒸吗
三伏天不可以天天汗蒸，身体是一个排出汲取的过程 ， 天天汗蒸不仅耗费大量体力，也会让各个脏器不能得到有效的调节，建议一个星期蒸1-2次 。从西医角度来说 ， 出汗过多容易引起体内液体的代谢紊乱,从而引起身体的不适 。从中医角度来说,汗为体内津液,津血是同源的,发汗过多极其容易导致人体伤津耗液,引起体内津液不足的各种症状,比如阴虚,燥症等 。
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