糖醋蒜需不需要放盐
放 。放盐可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染 ， 密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻 。
腌糖醋蒜不用放盐吗可以放也可以不放 。看个人口味，两种方法泡出来的口感风味不同 。放盐主要是起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败 ， 延长保质时间 。腌好的糖蒜，只要不被污染 ， 密封好能存放最少三年，泡得越久味道越浓 。不放盐的糖醋蒜相对来说口味会更甜一些，喜欢吃甜的人群可以选择不放盐，但需要注意在用清水泡过后要尽量晾干 ， 避免细菌及霉菌的滋生 。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃 。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力 。大蒜是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用 。
腌糖醋蒜放盐除放糖醋以外还能吃吗1 可以放也可以不放 。放不放盐可以看个人的口味，两种方法泡出来的口味不同，可以根据个人口味进行选择 。放盐主要可以起到杀菌消毒的作用 ， 避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年 ， 泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻 。不想放盐的话也可以 ， 不放盐的糖醋蒜相对于放了盐的来说口味会更甜一些，喜欢吃甜味的人群可以选择不放盐，但是需要注意在用清水泡过后尽量要晾干，避免细菌及霉菌的滋生，这样的话即使不放盐，也能保存较长时间 。糖醋蒜不用盐水泡可以吗 2 可以 。如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后，里面的钠含量会过高，吃多了对身体健康不好的话，也可以选择不用盐水泡，但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长，需要及时吃完 。将鲜蒜外面的皮剥掉留下一层皮，再用烧开过的凉开水浸泡1-2天，拿出来晒干 ， 尽量要把外部的水分晒干，这样就能去掉大部分的细菌，在用糖醋水泡制的时候才不会容易腐败变坏 。腌的糖醋蒜发苦怎么处理 3 建议丢弃 。腌的糖醋蒜发苦可能是因为原材料不新鲜或者是方法不对导致的 ， 建议不要再食用了，腌制糖醋蒜一定要选择鲜嫩的新蒜，这样腌出来的糖醋蒜才会脆嫩爽口，如果使用了不新鲜的大蒜，腌出来的大蒜很有可能会发苦，建议不要吃了 。还有一种可能就是糖放多了或者腌制时间过长，腌制的时候糖和醋是有一定的比例的，糖放多了可能会导致糖醋蒜味道发苦 ， 而且腌制时间过长被细菌污染导致变质了的话，糖醋蒜也会发苦 。所以在制作的时候一定要注意要用凉白开浸泡大蒜，腌制的器皿也要无油无水 。10斤糖醋蒜的做法比例 4 材料：鲜蒜10斤、白糖2斤、醋1斤、盐2斤 。1、买回来的大蒜清理干净杂质 ， 削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去外面的干皮只留下薄薄的1层至2层皮 ， 清洗干净后放入缸内，先放盐半斤边撒边抓均匀腌制一天半 ， 其间倒缸三次 。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次 ， 捞出缸外沥干，装入无水无油的容器里，待第二次腌制用 。3、在锅里加入2斤水、2斤白糖，开始加热熬制，边加热边搅拌至糖融化，当锅里水烧开后 ， 放入1斤醋，继续熬制到再次水开，这时候熬制糖醋汁就完成了，把糖醋汁放入一个干净无水的盆里放凉 。4、把已经放凉的糖醋汁缓缓倒入装蒜的容器里，然后加盖拧紧密封至阴凉处，待15天打开即可食用 。
【糖醋蒜需不需要放盐，腌糖醋蒜不用放盐吗】
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