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苹果削皮后怎么不氧化

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苹果削皮后怎么储存不变色 苹果削皮后不变色的方法
1、可以将去皮的苹果放入温水中，加入大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上，揉搓大约一分钟，然后清洗苹果即可 。
【苹果削皮后怎么不氧化】2、还可以将苹果放入冷开水或糖水中，防止苹果中酚类物质的氧化，或者柠檬汁滴在苹果上，这样可以有效防止苹果变色 。
苹果做果切怎么不氧化？
解答：
1、使用柠檬汁 。苹果会变成褐色是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应，这个过程被称为“氧化”，柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸 。
2、使用盐 。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化 。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里 。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟 。之后把苹果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗 。
削皮的苹果怎么不氧化？
解答：
以下是使削皮的苹果不氧化的两种方法：
先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦 。这是因为柠檬汁中含有丰富的维生素C和柠檬酸 ， 可以起到抑制氧化的作用 。
在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完后再放置更加新鲜 。这是因为盐可以防止苹果氧化变色 ， 同时可以吸收表面水分，使苹果口感更加脆爽 。
解答：
削皮的苹果不会很快氧化 。
因为苹果表皮中含有的酚类物质，包括多酚和单酚，是苹果的抗氧化剂，可以减缓苹果的氧化速度 。
削皮的苹果失去了表皮，但其中仍然含有一些酚类物质，所以氧化速度相对较慢 。
另外，苹果氧化的原因是表面的细胞破裂后释放出的酵素，与空气中的氧气接触导致的 。
削皮后的苹果表面细胞破裂减少，同时避免了空气与果肉接触 ， 也可以减缓苹果的氧化速度 。

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