龙虾怎么弄才好吃
1、主料：小龙虾1500克 。2、辅料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙 。3、将小龙虾用劲水冲洗数遍后 ， 再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须 。4、虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干 。5、葱白洗净切成葱花 。大蒜去根部洗净切成片 。干姜刮皮洗净切成丝 。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝 。6、大火烧热炒锅中的油 ， 加入花椒，改小火慢炸 。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动 。当辣椒丝黄红色时，改大火，依次加入姜丝 ， 蒜片，葱花爆出香味7、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟8、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可 。小龙虾怎么做才好吃?。?
煮小龙虾超级简单的，把小龙虾放入油锅中炸一分钟捞出备用，再放入小龙虾调料炒香，倒入小龙虾翻炒均匀，沿锅边倒入一瓶啤酒，烧开后中火慢炖十分钟，再大火收汁即可 。
在这里我要种草厨邦小龙虾调料，只要一包调料就能煮三斤小龙虾，还不用另外再放其他的调料进去 ， 直接帮你把味道调好了 。
我这两个月在家煮了四次小龙虾，只用厨邦小龙虾调料、啤酒和小龙虾 ， 一百出头二个人就能吃小龙虾吃到撑的快乐谁懂！
买过它家的蒜蓉、油焖和香辣味，最喜欢吃的就是香辣味 ， 汤汁浓厚，入味十足 ， 又辣又上头，根本停不下来 。蒜蓉味的感觉用来做蒜蓉娃娃菜和蒜蓉粉丝扇贝都很好吃 。
很小的龙虾怎么做好吃
用料
小龙虾 3斤
葱段 1个
生姜 4片
蒜瓣 2个
花椒 20粒
干辣椒 5～6个
蒸鱼豉汁 1.5大勺
生抽 1大勺
陈醋 1小勺
白糖 1/2小勺
盐 按需
白酒/料酒 1大勺/2大勺
香辣小龙虾的做法
先将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时，目的是清除原来所处环境的隐性污染，即使是商贩使用过洗虾粉，也能够通过浸泡稀释，最大程度减少危害性；
清理小龙虾可分三个步骤：①剪去全部鳌足，用牙刷清洗腹部及外壳；②用手捏住尾巴中间那块尾甲，掐断并拽出虾肠；③用剪刀减去头部（靠近虾嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊状物虾胃，冲洗后沥水；
准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒；事先将蒸鱼豉汁、生抽、陈醋、白糖、盐调制成碗汁备用；先将花椒粒放入油锅中小火炒香 ， 捡出花椒不要；
用花椒油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒，倒入小龙虾一起翻炒 ， 加入白酒/料酒蒸发出酒味；炒至小龙虾变红时倒入调好的碗汁，加半碗清水大火煮开，然后加盖中火焖6、7分钟使其入味，看汤汁略收干即可盛出 。
小贴士
小龙虾的清洗请严格按照此步骤进行，其意义在于：先洗刷不会将脏污带入体内；最后剪开头部，不会使虾黄流失；
怎么弄小龙虾好吃又简单
1、首先我们把买回来的小龙虾就清水先清洗一下，只要是小龙虾身上有很多的泥巴，需要用刷子把腿部刷干净，然后去掉下线就是在虾的屁股那个地方有一根下线，当然也有人说去掉虾线，这个虾子的肉质就会变老，这个根据自己的喜好！再把虾子头上的虾须给它用剪刀减去 ， 就可以放到盆中备用了，不需要把虾的头去掉！
2、然后就是制作：把虾子放入油锅中炸至金黄色漏出（炸虾子最好是7成热的油温，把龙虾沥水之后 ， 直接倒入油锅中，热油炸至变色立马漏出，这样的小龙虾肉质非常的鲜嫩，吃起来也有弹性） 。
【特别小的龙虾怎么弄才好吃】4、龙虾炒好之后，放入啤酒，在加一勺高汤 ， 没有高汤就用清水吧，放入盐，酱油，生抽，十三香，鸡精，胡椒粉，白糖，一起大火煮至汤汁变浓 ， 即可出锅装盘，在放入香菜和香葱段即可！
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