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大龙虾怎么煮是最好吃的

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怎么煮龙虾最好吃？
龙虾的吃法有很多 ， 我个人觉得还是炒龙虾最棒！适合家庭制作，简单又好吃！
炒龙虾的制作材料：
主料：新鲜龙虾
辅料：葱，姜，蒜 ， 薯粉（或生粉），料酒，糖 ， 酱油 ， 蚝油 ， 高汤（没有就用水+鸡精）
炒龙虾的做法：
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉 。葱、姜切丝，蒜切片 。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点 。
【大龙虾怎么煮是最好吃的】3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块 ， 炸至变色 。
4、盛出虾块，倒出多余的油了 ， 留少部分，烧热 ， 下姜、蒜，炒出香味，加龙虾 ， 料酒，微炒 。加入高汤 ， 盖锅盖，焖3-5分钟 。加酱油（少） ， 蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡 。
大龙虾怎么煮才好吃
以下是一款好吃的大龙虾的做法:
准备材料:大龙虾、油适量，盐适量、大蒜瓣 。
做法步骤:
1、首先将龙虾冲洗干净，用剪刀沿着后背剪开一道缝 。
2、要尽量剪到尾部，让缝隙裂的大一点 。
3、将大蒜切成末，剁成蓉 。
4、锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉 ， 用小火炒至焦黄盛出 。
5、将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中，放在蒸锅里 。
6、等蒸锅上汽十分钟左右即可 。
大龙虾怎么煮好吃？
用料大龙虾1只蒜瓣4个白葡萄酒1杯盐少许胡椒粉半勺蒜蓉大龙虾的做法大龙虾入锅蒸5分钟 ， 取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头 ， 把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来 ， 保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油 ， 烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内，浇上蒜蓉汁即可
大龙虾怎么煮好吃？
可以做麻辣龙虾 。具体做法如下，首先准备材料：龙虾：1500克、郫县豆瓣酱：2汤匙、老抽：30克、生抽：50克、黄酒：50克、花椒：4克、干辣椒：少许、葱花：少许、生姜片：10克、蒜瓣：10克、油：50克 。
1、先把龙虾放入水斗里 ， 注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止 。
2、再用刷子 ， 边刷边用流动水冲洗干净，然后把虾肠抽出来 。
3、姜洗净切片、蒜洗净拍碎、葱洗净切末备用 。
4、起锅倒油烧热，然后放花椒、豆瓣酱、姜片、蒜、干辣椒爆香 。
5、把龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒 ， 也可以用料酒或者啤酒代替 。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火 。
8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火 ， 不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味 。
9、完成 。
烹饪技巧
1、郫县豆瓣酱偏咸 ， 我觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，请依照自家的口味调整 。
2、龙虾要现杀现烧，不要等到死了再烹饪 ， 肉质口感会很差的 。

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