【怎样长期保存新鲜毛豆角，新鲜毛豆角怎么长期保存方法】1、油炒冷冻法：剥出来的毛豆洗干净，沥干水分之后，放油锅里焯一焯 ， 然后捞出来放凉，凉透了之后再装到保鲜袋里 ， 一袋一袋分装好之后再扎进口袋，然后放进冰箱的冷冻层保存 。
2、冷藏保鲜法：保存毛豆米的时候可以将毛豆直接冷藏保鲜储存 ， 将备好的毛豆米置于保鲜袋中进行密封储存之后 ， 将其直接置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的毛豆大致可以保存至一个月左右的时间，且保存的新鲜度也是极好的 。
3、焯烫冷冻法：先把新鲜的毛豆粒子剥出来 ， 然后烧开一锅水，然后加点盐进去一起烧 ， 当水开了之后 ， 就把毛豆放进去然后焯烫 ， 焯烫大约三十秒左右的时间之后 ， 就立刻将其捞上来 ， 然后放进事先准备好的冷水里面放凉，如果冷水不多，就不停的加冷水进去，总之目的就是为了让毛豆尽快的冷却，之后捞出来沥干，当毛豆表面的水分沥干之后就放进保鲜袋里面，分装好了之后扎进口袋，然后放进冰箱的冷冻室里面，吃之前再拿出来化冻使用就行了 。
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