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米饭怎么能焖好吃又香

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米饭怎么焖好吃
看你喜欢吃硬的，还是软的首先要好米这是前题，唐山米较出数，即可少放点米多放水（正常的焖米饭要一半水一半米），一起放到高压锅中 ， 焖（即煮）出来的较好吃 。教你做世界上最好吃的米饭米饭谁不会做啊，可就是这个最简单的烹饪活儿，想做出最好吃、最香的米饭，提前浸泡最关键：淘好的米，用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道，特别是陈米 ， 除了口味变好之外 ， 还粒粒饱满 ， 可口至极 。还有一些小技巧，让你有如神助、倍受家人赞美：米饭加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味 ， 反而香味更浓 。米饭加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅 ， 这招非常适合不喜欢吃锅巴的人 。米饭加点儿盐：此法仅限于剩米饭重蒸过程 。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃 。如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水，就能去除米饭异味 。米饭加点儿茶：用茶水煮饭 ， 可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处 。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了 。怎么样蒸米饭又香又好吃
蒸米饭又香又好吃的技巧：
一、浸泡大米
大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬 。
米饭在浸泡过程中吸收了充足的水分，所以在高温蒸制的过程中也不用怕营养和水分流失，同时还能最大的保留大米中的营养物质 。
那么，大米需要浸泡多久？10分钟就可以了 。
二、减少清洗次数
大米在浸泡10分钟之后 ， 会浸泡出很多的脏东西和灰尘，所以这时候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗两次就足够了，如果清洗次数多了 ， 会造成大米营养物质流失 。
清洗的淘米水中含有一些营养物质，大家可以保存下来，等发酵好了可以稀释一下用来浇花，效果非常好 。这里要注意：一定要稀释了再使用哦！
米饭怎么焖才好吃
1、洗米，洗米一定不要超过三次，如果超过三次 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少；
2、泡米，先把米在冷水里浸泡一个小时，这样可让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满；
3、米，水的比例，蒸米饭时 ， 米水的比例应该是一比一点二，有一个简单的方法来测量水量 ， 用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以；
4、增香，如果家里的米已经是陈米，在经过前三道工序后，可在锅里加入少量的精盐，花生油，花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可，然后插上电 ， 开始蒸，蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢；
5、加醋蒸米饭法，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季 ， 米饭很容易变馊，若在蒸米饭时，按一点五公斤米加二至三毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放及防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓 。
煮米饭怎么能做的好吃又香
煮米饭好吃又香的方法如下：
诀窍一：淘洗2遍
淘洗大米的时候，淘洗1-2次就可以 。很多人淘到水非常清澈 ， 这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，都会被洗掉的 。第一次淘米主要洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记得不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸 ， 洗蔬菜都是不错的 。
诀窍二：米和水的比例1：1.2
米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2 。水多的话会偏软、少的话偏硬 。如果是新米含水量足 ， 可以适当少放水 。可以用手指测量一下，水高过大米1厘米就可以了 。所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡10分钟（如果不赶时间浸泡1个小时更佳），让大米充分吸收水分，缩短煮饭时间 ， 使大米粒粒饱满 。
诀窍三：加3克食用油、2滴白醋
浸泡时间到了，往锅中加入3克食用油、2滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透、颗粒分明 。加白醋能够保护大米的维生素，同时米饭松软清香 。大家都知道寿司店的米饭 ， 粒粒分明特别好吃，就是加了白醋的原因 。不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间 。
诀窍四：将蒸好的饭挑松 ， 再焖5分钟
【米饭怎么能焖好吃又香】电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松 ， 再盖盖焖5分钟，这样米饭筋道不粘连、松软有弹性 。这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油、白醋，米饭油润透亮、颗粒分明，让米饭又香又好吃 。

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