怎么炖五花肉 炖五花肉的方法
1、带皮五花肉500克 ， 洗净，切成2厘米×2厘米的肉块，葱25克，姜25克，盐，老抽一汤匙，八角3颗，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒，
2、方法：把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘 。炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜 ， 均匀搅动，等糖起泡 。（不要炒焦）把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁 。葱、姜、八角放进锅里 。倒入适量的老抽翻炒均匀 ， 让肉块上色 。
3、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉 。把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火炖一个小时左右，中途不用揭开锅盖翻炒 。约一个小时以后 ， 尝一下味道，如果太淡，就加一点儿盐 。如果锅里还有一些汤，则转大火，翻炒五花肉 ， 直到汤汁变少 ，
五花肉怎么炖着好吃
五花肉的炖法如下：
1、先把五花肉清洗干净，让进容器里，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜放进去 。
2、倒入一汤勺老抽 ， 加入1饭勺盐 。可以滴几滴白酒，腌制几个小时 。
3、将腌制好的肉冲洗干净，控干水分，可以用厨房纸吸一下水 。
4、肉上火煎烤，煎烤至肉变软金黄，把花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用纱布包起来，和煎好的肉起义放入砂锅中 。
5、加温水淹没肉，加入适量生抽酱油，最少要煨2.5小时 ， 越久肉会越入味 。
【炖五花肉怎么炖法最好吃】五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多 ， 其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的肥肉遇热容易化，瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用 。
炖五花肉怎么炖法最好吃的内容就分享到这里。
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