锡纸，是近来大多粤菜酒楼制作“纸包”菜品的首?。?在对传统进行改良使得菜品更
加美观的同时，借鉴了西餐的手法，将食物包在锡纸中烹制，不仅可以减少肉类的收缩，而且不必在食物外再涂油脂 。烹制好的菜品，打开纸包，那种喷香四溢的感觉，只有身在其中才能体会到美妙所在 。
工具/材料鸡翅、料酒、生抽、白糖、蚝油、番茄酱
操作方法01、鸡翅双面划刀 。
02、鸡翅中放入料酒、生抽、白糖、耗油、番茄酱调味 。
03、搅拌均匀 ， 放冰箱腌制4个小时 。
04、鸡翅一个个用锡纸包好 。
05、锅中放油，油热后放入锡纸包好的鸡翅 。
06、两面煎至金黄 。
【锡纸鸡翅怎么做？】07、出锅后剥开锡纸即可食用 。
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