工具/材料松茸500克
云腿100克
黄油少许、椒盐适量、海鲜酱油适量、老抽少许、姜片少许、蒜片少许
处理松茸01、烹饪之前，需要清理一下松茸表面的泥土 。先用刷子刷 。
02、然后用布擦 。
03、再一点点撕掉松茸的表皮 。
04、撕掉后，有的地方还是要用布擦一下 。
05、这样就清理好了，整个清洁的过程不需要用水冲洗 。
06、接下来将松茸切片，最好不要切太?。?最好是用陶瓷刀或竹制的刀具来切 。
吃法一——黄油煎松茸01、热锅下黄油 。
02、小火融化掉黄油之后，放入松茸片 。
03、松茸煎至鼓起，即可翻面 。
04、煎片刻，至松茸恢复平整后，再翻面 ， 几秒钟后，即可出锅 。
05、吃的时候撒一点点椒盐味的调味即可 。
吃法二——炭火烤松茸01、这种吃法和吃法一有点类似 。炭火不要烧太旺 ， 架上烤网，就可以放切片松茸了 。
02、等松茸卷起来后翻面 。
03、翻面后，烤制平整状态 。
04、再慢慢烤至表面出汁，汁水会越来越多 。
05、汁水出来的差不多的时候，就可以夹出来了 。
06、吃的时候蘸一点海鲜酱油或者椒盐 。或者什么都不蘸 ， 就吃原味也可以 。
吃法三——云腿蒸松茸01、将松茸片和云腿片一层层间隔放入盘中 。
02、再在表面放上几片姜和蒜 。
03、冷水入锅，中火蒸制 。
04、待水沸腾后，再蒸4-5分钟 。
05、再淋一点用水稀释过的老抽 ， 注意水和老抽的比列为3：1 。
06、盖上盖子 ， 再蒸一分钟 。
07、蒸好后，就可以出锅了 。
特别提示【松茸的三种吃法】1、松茸尽量不要用水洗 ， 更不能用水浸泡，只要拿布把它擦干净即可 。
2、松茸本身有种特殊的香气，所以不建议加入过多的调味品来烹饪 。
3、烤松茸的时候，尽量把松茸切厚一点 ， 或者一分为二也可以 。
4、高度酒泡松茸一年 ， 非常的滋补身体 。
5、松茸切丁后风干，可以做调理，味道也是很棒的 。
松茸的三种吃法的内容就分享到这里。
