工具/材料鱼头、盐、料酒、小米椒、姜、食用油、葱、生抽、蒸鱼豆豉、清水
操作方法01、首先，将鱼头洗干净，切成两半，在鱼的表面上撒适量盐，再用手将其抹匀 。然后淋料酒，放在一旁腌制20分钟 。
【如何制作剁椒鱼头？】02、接着 ， 把小米椒和姜切成碎末 ， 放入碗里，再加入食用油一起搅拌均匀 ， 放在一旁腌制片刻，制作成剁椒 。
03、准备一个大盘，将生姜片和葱段铺在碗底，再放上鱼头 。然后淋上生抽、蒸鱼豆豉 ， 再把剁椒铺在鱼头表面 。
04、准备一口锅，倒入适量清水 ， 放上蒸笼 ， 将鱼头放入蒸笼中 ， 盖上盖子蒸15分钟后取出 。
05、另起一锅 ， 倒入适量食用油烧热 。接着，在鱼头表面撒一些葱花，把烧好的热油淋在鱼头上，剁椒鱼头就做好了 。
如何制作剁椒鱼头？的内容就分享到这里。
