红萝卜具有清热解毒,生津止渴,健胃消食,化痰止咳,顺气通便等功效,有极高的营养价值和药用价值 。牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸,具有补中益气 , 滋养脾胃,强筋健骨等功效 。用红萝卜与牛肉一起同炖 , 营养味道相互吸收 , 味道鲜美,营养滋补,是补益佳品 。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法 。
![红萝卜炖牛肉的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/240111/1KRS149-0.jpg)
工具/材料红萝卜 200克,牛肉 500克,香菜 适量 。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,桂皮,白糖,料酒 。
操作方法01、牛肉放入水中浸泡,去除血水 。然后用水清洗干净,控干水分 , 切成块 。
02、切好葱,姜,准备好花椒,八角 , 桂皮,备用 。
03、把切好的牛肉放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用冷水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分 。
04、锅内重新放入水,放入牛肉 , 放入葱,姜 , 花椒,八角,桂皮,料酒,白糖,大火烧开 , 转小火慢炖(先不要放盐) 。
05、红萝卜用水清洗干净 , 控干水分,切成块 。
06、香菜收拾清洗干净,切成小段 。另切些葱备用 。
07、牛肉大约炖一小时左右的时间(用筷子可以插透) , 放入红萝卜,放入盐 , 转大火烧开,再转小火慢炖 。再炖二十分钟左右的时间,红萝卜炖烂糊后,放入味精,关火 。
【红萝卜炖牛肉的家常做法】08、把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中,撒上些香菜 , 葱 , 即可 。
红萝卜炖牛肉的家常做法的内容就分享到这里。
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