鸡腿炖芸豆土豆,是一道东北风味炖菜 。是把鸡腿,芸豆,土豆配辅料用锅翻炒后,再加入水一起炖制而成,味道鲜美,口感丰富,风味独特 。下面介绍鸡腿炖芸豆土豆的家常做法 。
![鸡腿炖芸豆土豆的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/240111/113T45508-0.jpg)
工具/材料鸡腿 1个,芸豆 200克 , 土豆 1个 。
葱,姜,盐 , 味精,花椒,八角,白糖,料酒,酱油,油 。
操作方法01、鸡腿用水清洗干净 , 控干水分,剁成块 。
02、芸豆掐去两头,用手掰成段,用水清洗干净 , 控干水分 。
03、土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成块 。
04、切好葱,姜 , 准备好花椒 , 八角备用 。
05、锅里放入油加热,放入一小儿匙白糖,炒糖上色 。
06、炒至白糖起泡,颜色变红,放入鸡腿翻炒 。放入葱,姜,花椒,八角,料酒 , 酱油 。
07、炒至鸡腿上色后,放入土豆翻炒 。
08、土豆翻炒两分钟的时间 , 放入芸豆翻炒 , 放入盐 。翻炒至芸豆没有水气后,放入清水,水和鸡腿,土豆 , 芸豆一平,大火烧开,转小火慢炖 。
【鸡腿炖芸豆土豆的家常做法】09、大约炖至20分钟左右的时间(土豆用筷子可以插透),放入味精,关火即可 。
鸡腿炖芸豆土豆的家常做法的内容就分享到这里。
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