石螺的体型比田螺细?。饪羌嵊玻庵氏侍穑?营养丰富,炒石螺是广东的一道特色小吃 , 下面教大家怎么才能炒出美味好吃的石螺 。
![香辣石螺的做法](http://pic.yunnanlong.com/240111/1Q62H141-0.jpg)
工具/材料石螺700克,自制的紫苏辣椒酱1勺 , 姜片、蒜米适量,生抽适量 。
操作方法01、首先石螺买回来要泡2天左右,泡的期间要经常换水,等石螺把里面的泥巴吐完出来 。
02、然后把泡好的石螺用钳子把尾尖剪掉,再清洗几遍 。【剪掉尾尖炒熟后才可以吸出肉来】
03、开火下油,放姜块、蒜米放进去爆出味来 。
04、石螺下锅,加适量的盐、生抽 。
05、1勺紫苏辣椒酱大火翻炒20秒左右 。
06、然后加水,水量要没过石螺,盖上盖子大火煮沸转小火焖 。【水量一定要没过石螺,里面的螺肉才能吸收味汁】
【香辣石螺的做法】07、焖到汤汁剩下三分之一左右就可以了 。
香辣石螺的做法的内容就分享到这里。
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