工具/材料鸭子、桂皮、八角、香叶、蒜头、老酒、生抽、白砂糖
操作方法01、首先将买回来的鸭子洗净，切成小块，如下图所示 。切鸭子的时候要特别注意，用刀要小心 。
02、然后过中放入适量的水 。待水烧开，倒入切好的鸭肉烫两分钟 ， 捞出沥干备用 。
03、接着把蒜头剥好，生姜洗净切成片 。然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入生姜片和蒜头爆香 。
04、然后倒入烫好的鸭肉，翻炒三分钟 。
05、接着往锅中加入适量的水 。水量的选择上，小编建议大家最好是水正好漫过食材就可以了 。
06、然后把桂皮，八角，香叶等洗干净，倒入锅中 。
07、接着往锅中加入一勺的白砂糖、适量的老抽和老酒 。
08、盖上锅盖，开小火卤上一个小时就可以出锅了 。
【如何做卤鸭肉好吃？】09、一道美味可口的卤鸭肉就做好了 ， 希望大家能够喜欢 。
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