云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

东北火锅调料怎么调好吃

云知道

怎么调火锅调料才好吃
7/7分步阅读
1.麻酱、麻油、红油辣酱、生抽、糖、醋、葱花 。首先用红油辣酱、麻酱垫底，之后放入一些麻油，再依次加入生抽、糖、醋，最后撒上葱花 。（葱花可以先放的哈，我只不过是为了美观，所以把葱花洒在最上面 ， 哈哈 ，此处略有些外貌协会）
2/7
2.芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎 。这个小碟调出来味道比较香 ， 可能是芝麻和花生的味道混在一起吧 。吃辣的汤底或者不能吃辣的人可以考虑此款调料 。
3/7
3.沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱 。这款比例的多少很影响它的味道 ， 对于我这种喜欢吃辣又喜欢放很多混的东西来说 ， 这个就不推荐了 。但是可以作为辅助小碟，增增味 。
4/7
5/7
5.蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻、不能吃辣的人小米椒不要放太多，但这种小碟一定要搅拌均匀，不然会不好吃 ， 味道一会儿重 ， 一会儿没有的 。
6/7
【东北火锅调料怎么调好吃】5.辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜 。这种挑来就比较香，辣椒油不要放太多，对于能吃辣的朋友 ， 吃的时候可能不觉得辣，但是，吃到胃里，后面对胃非常不好，还容易拉肚子 。同样 ， 不吃香菜的同学 ， 可以忽略此种 。
7/7
7.麻油、海鲜汁、小米椒、香菜、白糖、芝麻 。这种调出来看着比较冷色调比较清艳，但是味道非常鲜，白糖的多少根据自己决定 。
火锅调料怎么调才好吃
火锅调料的种类有：清汤蘸料、干碟蘸料、海鲜蘸料、麻酱蘸料、蒜泥油碟等 。
1、清汤蘸料
一把香菜，一勺蒜蓉小，适量葱花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋 。这一款蘸料特别适合各种清汤火锅 ， 酸辣爽口，酱香浓郁，蒜香十足 。这种比较适合北方的人吃 。
2、干碟蘸料
一大勺花生碎 ， 一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒盐 。这份火锅蘸料，适合不喜欢汤汁的各位小伙伴，干香微辣满口香 。配上肥牛那味道是一绝 。
3、海鲜蘸料
一把葱花，适量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蚝油 ， 一勺香油 。这份火锅蘸料，最适合海鲜火锅，鲜香美味，喜欢吃海鲜火锅的朋友一定要试一下哦！
4、麻酱蘸料
芝麻酱三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺 ， 生抽一勺 。这是一款涮肉必备的经典蘸料，麻酱香味浓郁 ， 也是很多朋友的心头好，好吃到一滴都不想浪费 。这种吃法非常适合四川、重庆的人吃 。
5、蒜泥油碟
大蒜剥皮捣成泥，用刀切碎也行 。两大勺蒜泥，一把香菜，一把葱花，一勺香油 。不同于辣椒的辣味，这份油碟蒜辣十足，香辣解馋，特别适合辣味火锅，鲜香又开胃 。
吃火锅怎么调料最好吃
吃火锅调料最好吃的有芝麻酱牛肉蘸料、香辣酱油蘸料等 。
1、芝麻酱牛肉蘸料
芝麻酱味道非常的香，而且让人很有食欲感 。除了芝麻酱，再放入香油、熟黄豆、芝麻、花生碎、白糖、辣椒油，还有最重要的就是牛肉粒了，将这些食材搅拌在一起，吃火锅的时候蘸着吃，绝对的香，让人欲罢不能 。
2、香辣酱油蘸料
对于爱吃辣的人来说，自然要调上一碗辣味蘸料了，有的时候 ， 吃的是鸳鸯火锅，清汤里面的食材味道很淡 ， 需要用辣味蘸酱来调理，所以，辣味蘸酱也是需要的 。而这个香辣酱油蘸料 ， 就是最好的选择了 。首先放入生抽，然后放入香醋，再放入小米辣、香油、小葱、香菜，还有一点盐，辣味的蘸料就做好了 ， 吃起来绝对的带劲 。
南北火锅调料区别
首先是锅底的不同 ， 比起重口味的重庆麻辣火锅，老北京涮羊肉火锅相对就清淡许多，几段葱白、几片老姜、几朵香菇、一颗桂圆、两颗红枣、几粒枸杞便是北方的底料 。别看锅里的配料很少，但是却是十分鲜香 。而重庆麻辣火锅则是由牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒节、花椒、姜末、大蒜、醪糟汁 。
其次是南北方吃火锅的调料的不同 ， 南方火锅调料主要以油料为主，蒜泥、香油、小葱、蚝油就足够了 ， 北方火锅调料主要以老三样酱料为主，主要是芝麻酱、韭花酱、豆腐乳 。
火锅调料怎么调才好吃
火锅调料调制方法如下：
材料准备：花生酱适量、韭菜花少许、香菜少许、蚝油少许、香油少许、腐乳少许、辣椒油少许、味碟等 。
1、花生酱调开，放入腐乳，这是辣的腐乳，不喜欢吃辣的，可以用咸味腐乳 。
2、腐乳和花生酱搅匀之后，放入蚝油 。
3、蚝油和花生酱搅匀之后加入香菜末 。可以按照自己的口味添加，加入香葱末味道也是不错的 。
4、最后加入韭菜花和香油 ， 韭菜花可以自己做，直接用榨汁机榨碎韭菜花，加盐，做一次可以用好几次 ， 放在瓶子里密封保存，尽快食用 。
5、每次吃的时候取适量就可以了 。

东北火锅调料怎么调好吃的内容就分享到这里。

推荐阅读


上一篇：高雅好听的女孩名字精选大全

下一篇：枸杞和茶叶泡茶喝有什么好处