简要回答鸡爪总共有4个指头，鸡爪在美食上被称为凤爪 。此外鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，具有美容功效 。
很多人都爱吃鸡爪 ， 含有丰富胶原蛋白，营养丰富 。对于鸡爪有几个指头，估计大家都不太清楚和了解，下面给大家具体的介绍一下 。
详细内容01、鸡爪只有四个指头，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
02、质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
【鸡爪几个指头】03、选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
04、鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
05、鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白 ， 适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效 。
鸡爪几个指头的内容就分享到这里。
