糖尿病人该如何选择 _小米粥

白米饭、小米粥都是日常最为普遍的主食之一，一般早餐、晚餐喝小米粥的人很多，小米粥因为性平，而且易煮，做起来也方便，并易于消化吸收。因为益气养脾深受人们的喜爱。白米饭，是南方人的主食，但是北方人也经常来吃，与面食类食物一起成为人们主要的主食类食物。

由于主食的食物种类以及怎么吃对餐后血糖的反应以及升糖速度起着至关重要的作用，所以在主食的选择上尤为重要，那对于肠吃的小米粥和白米饭来说，哪个对血糖的影响大呢？
对餐后血糖影响因素主要取决于食物的血糖生成指数（GI），GI指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项生理性意义指标，所以，我们可以从各自的GI指数来做以分析：

从小米粥和白米饭的GI指数来看：白米饭GI指数为80.2，小米粥的GI指数为60，GI低于55为低GI ,55-70之间为中等GI,GI在70以上为高GI 。可以看出，大米饭为高GI，小米粥为中等GI，相对来说，从GI指数来看，小米粥优于白米饭。
我们平时有没有发现，一般吃了白米饭和小米粥之后，很多人都容易饥饿，会出现挨不到下一餐的时间，这就是因为它们食入之后，不需要转化直接以葡萄糖的形式快速入血，所以非常的易于消化吸收，因此也饿的快。所以，如果是同等量的大米饭和稀饭对血糖的影响都大，因为小米粥为流食，糊化程度较高。

那糖尿病人该如何选择？【糖尿病人该如何选择】对于糖尿病患者来说无论是白米饭还是小米粥都不建议单独来吃，可以在白米饭中加入粗粮类，比如蒸成二米饭、三米饭（大米、糙米、燕麦或荞麦）单纯的小米粥可以添加粗粮或豆类，比如薏米、莲子、绿豆、红豆、燕麦等。这样做成混合主食，再搭配蔬菜，会从中降低GI指数，有利于餐后血糖控制。