木耳泡的时间长了有毒，勤换水可以吗？个人建议木耳最好是按量泡发，及时吃 。一次的量不宜过多，这样导致浪费，还有可能会引起食物中毒，得不偿失 。
小时候家里有种植过木耳，所以还是有些了解吧，家里人都知道吃木耳都是现摘先吃，挑选的木耳都是成色好的，开始糜烂及颜色不正常的就不宜作食材 。
【木耳泡的时间长了有毒勤换水可以吗】那么木耳干泡发后为何会中毒？那是因为经过长时间泡发产生的细菌及霉菌，尤其是椰毒假单胞菌，它能产生“米酵菌酸”，吃了之后会导致严重的食物中毒 。米酵菌酸还耐高温，没有针对性的特效药，所以有很多惨痛的案例 。大家可以自行查阅 。
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