骨头汤熬白的小窍门 _骨头汤

骨头汤一般家里做，最常用的就是猪骨头，实际上牛骨头、鱼骨头、鸭架子都可以用来煮骨头汤。我们家楼下有家烤鸭店，他们会把鸭肉片好，鸭架子分装，方便顾客带回家熬汤，鸭架子熬的汤也是很鲜美的！骨头汤味道鲜美又营养丰富，富含的胶原蛋白正好能够增强人体制造血细胞的能力，所以日常生活中熬点骨头汤喝也是很不错的，如果是喜欢吃肉的，用小排骨煮汤也可以。
骨头汤【骨头汤熬白的小窍门】

材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法1.买骨头的时候，可以请店家帮忙把骨头锯成节或者剁成节，回家直接用更方便点，不需要自己在厨房剁半天骨头。
2.将猪骨过水一次：烧开水，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头表面的血抹，冲的时候要小心不要把骨髓洗掉了。
3.重新烧一锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟之后再把骨头放进去。
4.转大火，盖上锅盖（可以留一个小缝），烧开之后换成中大火煮2-3个小时。
5.当熬成半锅乳白色浓汤的时候关掉火，将汤面的浮油清理掉。
6.熬好的浓汤，可以加开水之后再放入其他食材或者药材煮开后食用，也可以直接食用。