哪一类食材可以归于荤菜现在所说的荤，一般是指动物性和植物性蛋白含量高的食材，含有较高营养可以给身体带来更多能量的食材，比如最为典型的鸡鸭鱼肉，海鲜和豆类和豆制品同样含有较高的蛋白质，一般也可以称之为荤菜，素菜仅指单纯的蔬菜 。
食堂常见荤菜，麻辣香锅，红烧鸡翅，水煮鱼，红烧肉，酱猪蹄，炖肘子，清炒虾仁，肉末豆腐，西红柿炒鸡蛋等 。
食堂将西红柿炒鸡蛋归于荤菜的原因西红柿炒鸡蛋作为普通家常菜，受到很多人的喜欢，食堂归于荤菜的原因，和食材用的是鸡蛋有很大关系，鸡蛋含有优质蛋白，丰富的卵磷脂，氨基酸等，一个鸡蛋与25克鱼或瘦肉的蛋白质相当，从营养上食堂归于荤菜是对的 。
【食堂将西红柿炒鸡蛋归于荤菜的原因】另外，鸡蛋和其他鱼和肉比，价格便宜，经济实惠 。
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