柿子味道涩和甜的原因 _柿子

【柿子味道涩和甜的原因】导语：柿子是一种常见水果，它的特点是栽培广泛、容易管理、寿命较长、产量较高。其果实色泽美观、味甜汁多、营养丰富。下面我就谈谈涩柿和甜柿的情况。
柿子的基本情况柿子是柿科柿属植物。该属全世界有500余种，我国产57种6变种1变型1栽培品种。在这些种类中作为果树和砧木的主要有四种，即柿、君迁子、油柿、浙江柿，其中柿是我们日常生活中吃的柿子，其他三种通常作为嫁接柿子的砧木。
涩柿和甜柿品种柿子依据果实的味道分为涩柿和甜柿两个类型。
涩柿主要品种有：
1 ，桔蜜柿：产于山西西南部和陕西关中东部。果实小，扁圆形，橘红色。果实内可溶性固化物占20% 。
2 ，小萼子：主产山东省益都县。果实中等大小，心脏形，橙红色。果实内可溶性固化物占19% 。
3 ，荥阳水柿：产于河南省荥阳县。果实形状不一，多为圆形，橙黄色。汁多味甜。
4 ，锦瓤柿：产太行山南部地区。果实中等大小，短圆锥形，橙红色，果肉干绵，汁少，味甜。
5 ，干帽盔：产河南省南部、甘肃省东部和湖北省。果实中等大小，心脏形，浅橙红色，果肉干绵，稍甜，可溶性固化物18% 。
6 ，菏泽镜面柿：产山东省菏泽县。果实扁圆形，橙红色，汁多味甜，无核。
7 ，博爱八月黄：产河南省博爱县。果实中等大小，扁方形，橙红色，汁中等，味甜，可溶性固化物17-20% 。
8 ，眉县牛心柿：产陕西眉县、周至、武功、扶风和彬县一带。果实大，方心脏形，果肉细软，汁特别多，味甜，可溶性固化物17-18% 。