茭白配什么菜最好吃怎么做 _云知道

茭白配什么菜最好吃，怎么做？茭白的口感脆嫩，味道清淡，营养还特别丰富，茭白中不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。中医认为，茭白性甘，微寒。有祛热，生津，止渴，利尿，除湿，通利之功效。

食材
茭白、牛肉里脊
配料
盐、酱油、淀粉、盐、水、料酒、黑胡椒、蒜、红辣椒

—— 开始制作 ——
1、将牛里脊切成薄片，放在碗中，倒入一点水、料酒、盐、酱油，淀粉，用手抓匀后，腌制15分钟。将茭白切成片备用。
2、锅中倒入适量的油，热锅凉油将腌好的牛肉片用大火炒到变色后盛出备用。
3、锅中倒入茭白片，炒熟后，将刚炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒一下，放入黑胡椒粉、适量的盐，淋上酱油，放入蒜片、红辣椒，快火翻炒均匀后出锅即可。