四、田间管理（1）中耕除草：要在刺梨生长期及时除草 ， 栽植当年的 4-5 月份进行一次中耕除草 ， 此后每年除草与追肥同步进行 。7—9 月份是干旱季节 ， 需浇水或灌水 1-2 次 ， 为了保墒 ， 在树盘上用杂草覆盖至不见土为宜 。在深秋初冬季节结合除草对土壤进行深翻 ， 结合中耕除草管理进行浅翻 。
（2）施肥：栽植当年在整地时施农家肥作底肥 ， 施肥量为每穴 5公斤左右 。以后在每年的 4—6 月份按每穴 0.25 公斤 施复合肥一次 。投产前每穴追施尿素 0.2 公斤和复合肥 0.3 公斤 。盛产期追施磷肥、复合肥各 0.3 公斤 。
（3）水分管理：刺梨萌芽前、开花及果实膨大期 ， 在有条件的地方要根据旱情结合施肥进行 1—2 次灌溉 。可以通过拦蓄雨水进行灌溉 ， 干旱季节要在雨后或灌水后覆盖保墒 。同时要做好内涝地块的排水准备 。
（4）刺梨的整形修剪：刺梨没有明显主秆 ， 树冠矮小 ， 枝叶繁茂 ， 发枝力和萌发力强是刺梨芽的特性 。定植初期不宜强行对刺梨实施整形修剪 ， 应让其自然生长最好 ， 促果并形成树冠 ， 然对成年枝要抓好调节生长和结果的关系 ， 将从基部抽生的强梢在 5-6 月初及时剪短或摘心 ， 促发夏稍 ， 以培养成结果母枝 。12 月份重点疏除过密枝、过长枝、下垂枝 ， 剪掉枯枝、病虫枝及衰老枝 。通过上述整枝修剪 ， 保持 1.5-2 米左右树高 ， 1.5 米左右冠幅 ， 全丛保留 5-8 个主枝 ， 让结果母枝在其上交错分布 ， 使刺梨实现高产、稳产 。
（5）病害防治：刺梨主要病虫害有梨小食心虫和桃小食虫、蔷薇长管蚜、蔷薇白轮蚧和白粉病等 ， 选用 40% 乐果乳剂 1500 倍液 , 80% 敌敌畏 2000 倍液 ， 可速灭杀丁 2000 倍液可防治梨小、桃小和蚜虫；冬季喷 5 度石硫合剂可防治蔷薇白粉蚧 。70% 甲基托布津可湿性粉剂 800-1000 倍液可防治白粉病用 ， 或喷 155 粉锈宁可湿性粉剂 1000-1500 倍液 。对刺梨病虫害防治应重视秋季清园剪除病虫枯枝、病虫果、翻耕土壤、喷撒药物灭菌杀虫 。
五、采收干制刺梨干的采收和加工：8月份后果实陆续成熟 ， 在10月刺梨完全成熟后采收 ， 由于刺梨长满刺 ， 采摘时要戴上手套避免手被刺伤 。一般在上午采摘 ， 采摘回来后用刀将刺梨从中间切成四瓣 ， 然后在阳光下晒或者室内烘干 ， 用木棍捶打 ， 一是将刺梨内的子粒捶出 ， 二是把刺梨表面的刺捶掉 ， 从摘开始要注意要保持卫生干净 ， 因为刺梨干是不进行清洗的 。一般100公斤鲜刺梨可以加工刺梨干10—15公斤 。
总结 ， 刺梨是一种野生水果 ， 由于富含维生素C和超氧化物歧化酶 ， 倍受人们的重视 ， 市场鲜果价格逐年增加 ， 利用荒地种植刺梨是一项比较好的项目 ， 刺梨可以销售鲜果 ， 可以加工干果 ， 可以泡制刺梨酒销售 ， 利润是很好的 。
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