发酵粉和面放了一天,还是可以吃的 。因为发酵时间长,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的 。
解决办法：
第一个方法：可以将这些面当做老面 ， 放入新的面团 ， 然后再进行发酵即可 ， 不影响食用 。
第二个方法：如果已经发酵过度 ， 可以少放一点碱水 ， 揉开 ， 通过酸碱中和 ， 会减轻酸味 ， 一样可以食用 。
扩展资料酵母粉发面方法：
第一步 ， 把适量的面放到盆里 。
第二步 ， 按面粉与酵母200：1的比例取酵母 ， 把酵母放在小碗里用温水和匀 。
水温与体温差不多就可以 。
第三步 ， 把面中间挖个洞 ， 倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
第四步 ， 准备温水 ， 再倒入挖好的小洞内 ， 用筷子和面 ， 使面成絮状 。
第五步 ， 用手把絮状面揉在一起 ， 感觉面比较软后 ， 再用力把面揉好 。揉成团状 。
第六步 ， 把面上盖上一层纱布 ， 放置在温暖的地方 ， 一个小时左右 。
【酵母粉发面方法】中间可以打开看看 ， 面粉中间有没有形成蜂窝状 ， 如果是 ， 那就代表面发酵好了 。
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