盐,除了让食物美味,在医学上,主要是与人体电解质平衡有关 。
电解质是溶解在水中的微小物质,产生带正电荷和负电荷的离子导电 。这些电荷在细胞内外的适当平衡对调节许多身体功能至关重要,维持血压和神经和肌肉的正常功能 。
平均每个成年人每天最多摄入2,300毫克钠,然而实际上大多数人的平均水平在3,400毫克 。这些高钠饮食与高血压有着密切的联系,可能增加患心脏病或中风的风险 。
那么,你需要多少盐才能生存?
普遍认为,最低约每天1500毫克左右,这也是三岁以下的婴儿推荐的每日量 。
而根据美国心脏协会(AHA)的规定,钠的最低生理要求是每天少于500毫克 - 或少于一茶匙食盐四分之一的量 。
如果在最低钠需求以下水平,会出现一种称为低钠血症的情况,当钠在体内被过度稀释时,会导致细胞与水一起膨胀 。发炎的细胞会引起无数健康问题,包括头痛,恶心和疲劳,甚至可能危及生命 。
肾功能下降的老年人或服用影响钠水平的药物的人,例如利尿剂,会面临高钠血症的高风险 。
然而,大多数人不需要担心没有获得足够的盐 。每日正常进食的盐,足以让你的细胞保持良好的润滑状态 。
【你需要多少盐才能生存】王广大
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